Enclavado en el corazón de Campoamor se encuentra el Hotel Montepiedra del grupo Dynastic Resorts, un paraíso con cuatro estrellas superior que se erige como uno de los mejores hoteles de la Costa Blanca. Con 67 habitaciones completamente reformadas dispuestas alrededor de una magnífica piscina, este hotel rodeado de naturaleza ofrece a sus huéspedes y visitantes una experiencia de lujo en un entorno incomparable.
Luis Hidalgo, Director del Hotel Montepiedra, nos quiso invitar al restaurante Azure, un lugar donde la alta gastronomía se une con un ambiente acogedor y refinado, que está abierto a todo el mundo.
Una cocina con pasión y experiencia
El alma de Azure es su jefe de cocina, Karim Berkane. Con más de 30 años de experiencia en la industria culinaria, Karim trae a Campoamor una trayectoria excepcional. Desde sus inicios en París, donde la cocina francesa se convirtió en su pasión, hasta su paso por restaurantes icónicos de París y Londres, algunos de ellos con estrella Michelin, Karim ha acumulado un bagaje inigualable. Cada plato que sale de su cocina refleja su profundo conocimiento y su compromiso con la excelencia. Ahora, de vuelta a las raíces de su familia en Campoamor, Karim lidera un equipo talentoso que convierte cada comida en Azure en una experiencia memorable.
Una experiencia culinaria inolvidable
Nuestra visita al restaurante Azure comenzó con una cálida bienvenida por parte del director del hotel, Luis Hidalgo, quien amablemente nos mostró las instalaciones. La atención continuó siendo excepcional cuando Rafa, el jefe de sala, nos acompañó hasta nuestra mesa. Desde el primer momento, supimos que estábamos a punto de disfrutar de algo especial.
El menú que nos ofrecieron estuvo a la altura de las expectativas que teníamos sobre este lugar tan especial. Comenzamos con unos entrantes frescos y sabrosos: una ensalada de tomate y albahaca que resaltaba la calidad de los ingredientes, y unas croquetas de jamón y bogavante sueves y perfectamente doradas. El plato principal fue un rodaballo excepcional, cocinado a la perfección, seguido de un solomillo de ternera al foie que derretía en la boca, demostrando la destreza del equipo de cocina. Para culminar la velada, un postre de brownie con helado de violeta nos sorprendió con su deliciosa combinación de texturas y sabores.
Un entorno que invita a la relajación
La magia de Azure no solo reside en su cocina. En nuestra visita, coincidimos con un día de lluvia, un fenómeno que fue bienvenido después de un largo período de sequía. Las suaves gotas de agua caían sobre el paisaje, creando un ambiente relajado y un agradable olor a tierra mojada que se sumaba a la experiencia sensorial de nuestra comida.
Reportaje fotográfico de una comida en Azure.
Azure, una parada obligada en nuestra ruta gastronómica de Campoamor y su entorno.
El restaurante Azure del Hotel Montepiedra no es solo un lugar para comer, es una parada obligada en cualquier ruta gastronómica por Campoamor y su entorno. Bajo la dirección de Karim Berkane, Azure ofrece una experiencia culinaria que combina la alta gastronomía con un entorno excepcional. Ya sea que te alojes en el hotel o simplemente estés de paso, una visita a Azure es una invitación a disfrutar de los mejores sabores de la Costa de Orihuela en un ambiente que no olvidarás fácilmente.
Más información en Hotel Montepiedra, calle Saavedra Fajardo 1, teléfono: 965550319
Referencia de precio: 30 euros/ persona
Nos vemos en Campoamor
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