La oferta gastronómica de Dehesa de Campoamor sigue creciendo con la apertura de KÖZ, un nuevo restaurante situado en la calle Ronda de Ramón de Campoamor, que apuesta por una propuesta diferente: cocina turca de calidad fusionada con sabores mediterráneos, griegos y libaneses, todo ello en un entorno cuidadosamente diseñado para disfrutar tanto de la gastronomía como del ambiente.
Anoche tuvimos la oportunidad de asistir a la inauguración oficial y conversar con sus propietarios, Jesús Avellaneda y David Gallagher, quienes nos explicaron el concepto que hay detrás de este nuevo espacio.
Mucho más que un restaurante turco
Jesús Avellaneda quiso dejar claro desde el primer momento que KÖZ no pretende identificarse con la comida rápida que muchas veces se asocia a la cocina turca.
«No tiene nada que ver con el típico kebab. Queremos ofrecer una gastronomía elegante, auténtica y de calidad, fusionada con la cocina mediterránea.»
El propio nombre del restaurante tiene un significado muy especial. «Köz», en turco, hace referencia al fuego y las brasas, un elemento fundamental en su cocina, donde muchas de las elaboraciones se realizan con carbón y leña para conseguir un sabor más intenso y tradicional.
Una experiencia gastronómica y sensorial
Además de la cocina, el proyecto apuesta por crear un ambiente diferente.
Su gran terraza, rodeada de pinos y muy próxima a la playa, está concebida para prolongar la experiencia más allá de la comida o la cena.
Los propietarios quieren convertir KÖZ en un espacio donde disfrutar también de una buena copa, una cuidada carta de cócteles y auténticas shishas de latón, inspiradas en la tradición de Oriente Medio.
La música también forma parte de la experiencia. En lugar de música comercial, el restaurante apuesta por una selección de sonidos lounge con influencias orientales que ayudan a crear un ambiente relajado y elegante.
Cocina al carbón y pan elaborado cada día
David Gallagher nos explicó que la carta reúne especialidades turcas, griegas, libanesas y mediterráneas.
Entre las propuestas destacan una amplia selección de dips tradicionales; carnes cocinadas al carbón y a la leña; platos elaborados a la parrilla con sabores auténticos; y tres variedades de pan artesanal, elaborado diariamente en el propio restaurante.
Según Gallagher, el uso del fuego y del carbón marca la diferencia en el sabor de las carnes y constituye uno de los rasgos más característicos de la cocina de KÖZ.
Un espacio con personalidad
El restaurante sorprende también por su cuidada decoración.
Las lámparas artesanales de inspiración oriental, la estructura de madera, las celosías decorativas, las plantas y los materiales naturales crean un ambiente cálido y acogedor que invita a quedarse.
La planta superior está destinada principalmente al restaurante, mientras que la zona inferior ofrece un ambiente más relajado tipo chill out, ideal para disfrutar de un cóctel al atardecer o prolongar la sobremesa.
Nuestra primera impresión
Tras recorrer las instalaciones y hablar con sus responsables, la sensación es que KÖZ llega con una propuesta distinta a la oferta habitual de la zona.
No solo pretende ofrecer cocina turca de calidad, sino crear una experiencia completa donde la gastronomía, la decoración, la música y el entorno formen parte de un mismo concepto.
Habrá que volver muy pronto para probar su carta con calma y comprobar si las expectativas gastronómicas están a la altura de un espacio que, desde luego, no deja indiferente. Síguenos y conoce nuestra ruta gastronómica de Campoamor y su entorno.
Nos vemos en Campoamor
