Tiempo de Cuaresma, tiempo de nuevos sabores

Pilar de la Horadada nos invita a Sabores de Cuaresma, unas jornadas que se celebrarán todos los viernes hasta Semana Santa en el que participarán restaurantes como Nostrissima, Callemayor, El Tintero y Plaza (Pueblo Latino).

En la cultura católica se celebra el periodo de 40 días que va desde el Miércoles de Ceniza hasta la Misa de la Cena del Señor del Jueves Santo y se le denomina Cuaresma. Un tiempo de arrepentimiento, perdón y de reconciliación fraterna que nos recuerdas los cuarenta días que pasó Jesús en el desierto antes de comenzar su vida pública, en la práctica se convierte, para los católicos, en un periodo de abstinencia de comer carne por este motivo los menús de cuaresma son menús sin carne.

Tradicionalmente en estos días de cuaresma hemos comido sobre todo potajes como el de garbanzos con espinacas o el de albóndigas de bacalao, también arroces como el de verduras o el de patatas y habas tiernas, o tortillas de patatas o de acelgas y, por supuesto, no pueden faltar los postres tradicionales como las torrijas, roscones o buñuelos. Todo un mundo gastronómico que seguro probaremos en estas jornadas con unos menús que deben cumplir con la tradición en la que se da valor a la sencillez para ser respetuoso con este periodo previo a la Pascua.

El calendario de estas jornadas son:

– Rte. Nostrissima: 28 febrero
– Rte. Callemayor: 6 marzo
– Rte. El Tintero 2.0:  13 marzo
– Rte. Plaza (Pueblo Latino, Torre de la Horadada): 27 marzo

Se ha fijado un precio de 30 euros, los menús estarán colgados en el evento de Facebook que el Ayuntamiento de Pilar de la Horadada ha abierto.

Nos vemos en Campoamor