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viernes 19 abril 2024

Kokoro, es el nuevo restaurante de Campoamor que abre sus puertas en Jardines del Mar

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El próximo 3 de julio abre un nuevo restaurante en Campoamor que llega para subir el nivel de la gastronomía en nuestra urbanización. Se trata del restaurante Kokoro Gastro Sushi que muchos ya conocemos debido a que está triunfando en Murcia y que estará situado en la zona de restauración de Jardines del Mar.

Empezarán abriendo los viernes y sábados hasta el jueves 23 de julio, fecha en la que abrirán de continuo, de martes a domingo, hasta final de verano.

Hemos hablado con la gerencia de Kokoro y nos han contado que están abiertos en Murcia desde enero de 2015, en un inicio como proyecto personal de Álvaro Sevilla, joven chef, formado en Dirección de Cocina por la Escuela de Hostelería de Murcia, hasta que en abril de 2017 se une al proyecto, Sergio Cánovas, formado también en la Escuela de Hostelería de Murcia, contando con 5 años de experiencia en cocina japonesa al haber estado trabajando para un prestigioso grupo empresarial de restaurantes japoneses.

En Kokoro nos cuentan que basan su éxito en 4 pilares:

En una Materia prima de primerísima calidad, muy especialmente cuidan el Atún Rojo, siempre de reconocidos proveedores, en general se busca los mejores productos pero siempre poniendo una atención superior en todos los productos que nos ofrece el mar

En el uso de técnicas clásicas y modernas, occidentales y japonesas, que mezclan sin complejos con el objetivo de conseguir los mejores y más sorprendentes bocados.

En una inspiración fusionada sin complejos: Con influencia clara de Japón pero también con matices Mediterráneos, con presencia de toques gastronómicos de Perú, de China y Tailandia

El servicio de sala profesional, cercano, con la firme idea de transmitir al cliente todos los matices y significado de la cocina Kokoro para lograr que cada comida sea una grata experiencia…

Este verano 2020 inauguran en un enclave privilegiado como es en Jardines del Mar Chill  Beach Club en Campoamor en donde nos prepararán platos como el Nigiri de Mujol con su Hueva y tierra de almendra Marcona, pieza ganadora del primer certamen de Sushi Creativo celebrado a nivel nacional organizado por el restaurante Japanese Club con el gran Pedro Espina. Sin duda, uno de los precursores de la cocina japonesa en nuestro país.

Reportaje fotográfico Kokoro Gastro Sushi, nuevo restaurante en Campoamor

Niguiri de hueva de mújol y tierra de almendra
Sashimi moriawase y piezas tradicionales y puro estilo Japón
Vieria al estilo Kokoro
Tartar de atún con recuerdo murciano

Nosotros en Campoamor.com nos apuntamos ir a conocer KOKORO GASTRO SUSHI para poder redactar su artículo y completar nuestra ruta gastronómica de Campoamor y su entorno. Contaremos con todo detalle la experiencia que ofrece este restaurante, no dejéis de seguirnos.

Si queréis conocer Kokoro aquí os dejamos el teléfono de reservas: 636 653 669

Nos vemos en Campoamor

No te vayas todavía: Conoce nuestra ruta gastronómica de Campoamor y su entorno pinchando en este enlace, descubrirás todos los comentarios, fotografías, menús de los restaurantes de Campoamor

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