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domingo 14 abril 2024

Recordando a Raimundo González

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El mundo de la gastronomía ha perdido a una de sus figuras más destacadas con el fallecimiento del chef Raimundo González Frutos a la edad de 98 años. Veraneante de nuestra querida urbanización Dehesa de Campoamor, Raimundo es considerado el chef que puso a la cocina de la Región de Murcia en el mapa internacional de la gastronomía.

Fundador del icónico restaurante Rincón de Pepe, Raimundo destacó por su pasión por las recetas tradicionales y su habilidad para renovar las cocinas regionales. Su restaurante se convirtió en un punto de referencia para los amantes de la gastronomía, especialmente por platos emblemáticos como la dorada a la sal y la famosa zarzuela de pescado y marisco, cuya receta aún perdura como un legado culinario invaluable.

En el verano de 2019, tuvimos el privilegio de entrevistar a Raimundo para nuestra revista en papel Campoamor.com, donde compartió con nosotros los secretos detrás del éxito de El Rincón de Pepe. Nos contó cómo nació la idea de su restaurante, que pronto se convirtió en un símbolo de la cocina murciana, atrayendo a comensales no solo de la región, sino también de toda España y más allá.

Además de su talento culinario, Raimundo era un hombre de múltiples facetas. No solo se codeó con personalidades destacadas como Felipe González, Presidente de España, sino que también cultivó relaciones con otros grandes chefs internacionales. Su influencia trascendió las fronteras, siendo reconocido con numerosos premios y distinciones a lo largo de su vida, incluida la Medalla de Oro al Mérito Turístico, el Premio Nacional de Gastronomía y el título de Hijo Predilecto de Murcia.

Miembro destacado de la Chaine de Rotisseure y doctor ‘honoris causa’ por la Universidad de Murcia, Raimundo dejó un legado imborrable en el mundo de la gastronomía. Su pasión por la cocina y su dedicación a preservar las tradiciones culinarias continuarán inspirando a generaciones futuras de chefs y amantes de la buena comida.

Hoy, recordamos con cariño a Raimundo González Frutos, un verdadero maestro de la cocina que dejó una marca indeleble en nuestras vidas y paladares. Su espíritu vivirá para siempre a través de sus deliciosas recetas y su legado perdurará en cada rincón de la gastronomía murciana.

Nos vemos en Campoamor

 

Reproducción de la entrevista a Raimundo González Frutos que le hicimos en la revista del verano de 2019 y que hoy queremos recordar de manera respetuosa y conmemorativa.

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