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miércoles 29 mayo 2024

Alfonso Egea (Casa Alfonso) nos recomienda esta receta de magdalenas caseras para hacer durante estos días de cuarentena.

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Alfonso Egea es el chef soñador, gerente del restaurante Casa Alfonso ha mantenido por diez años una estrella Michelin, en Campoamor.com tenemos la suerte de ser muy amigos de él así que le llamamos para saber como estaba pasando estos días de cuarentena y nos lo encontramos haciendo unas ricas magdalenas.

Alfonso nos dice que es una receta fácil y que todos la podemos hacer durante estos días de la cuarentena decretada por el Gobierno por causa del coronavirus COVID-19.

Él no ha dudado en darnos la receta de estas fabulosas magdalenas que llevan el sello de un gran restaurante.

Las magdalenas de Alfonso Egea

Receta de unas magdalenas por Alfonso Egea

Hoy hacemos madalenas:

Ingredientes:

4 huevos

250 gr. de harina

250 gr. de azucar

125 cl.aceite de oliva suave a ser posible El búho real

 125cl. de leche 

1 sobre de levadura

2 limones (su ralladura)

Procedimiento para hacer magdalenas caseras:

Batimos los huevos y el azúcar,a continuación el aceite y la leche. Seguidamente tamizamos la harina y la agregamos con la levadura y las ralladuras de los limones…mezclamos todo .

Preparamos moldes de magdalenas, a mi me gustan unos aros de metal con papel sulforizado y un poco de aceite ..

Precalentamos el horno a 180 grados…

Introducimos nuestras magdalenas, espolvoreadas con azúcar….

Las hornearemos alrededor de entre 7 y 10 minutos.

Y ya tendremos nuestras deliciosas magdalenas, es importante que los limones estén recién cogidos, ya que el aroma a limón le dará un sabor de excelencia …. y como decía Proust, un aroma o un sabor es capaz de transportarte a un tiempo pasado maravilloso, o, desencadenar una serie de sensaciones placenteras.

Simplemente deliciosas

Agradecemos a Alfonso Egea su amistad con campoamor.com. Nosotros prometemos que cuando termine esta cuarentena volveremos a ir a probar este gran restaurante que es Casa Alfonso.

Nos vemos en Campoamor

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Casa Alfonso se encuentra en Calle Garcilaso de la Vega, 70 en Dehesa de Campoamor, un chalet a las espaldas de la gasolinera

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